Se você é fã da culinária portuguesa e está em busca de uma receita de dar água na boca, não pode deixar de experimentar o Pernil de Porco Assado com Ervas. Esta iguaria tradicional é perfeita para surpreender seus convidados em um jantar especial ou mesmo para uma refeição em família. Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, esta receita é definitivamente imperdível.
Ingredientes:
- Pernil de porco: 2 a 3 kg
- Alho: 6 dentes picados ou amassados
- Cebola: 2 médias, picadas
- Azeite de oliva: 4 colheres de sopa
- Vinho branco seco: 1 xícara
- Suco de limão: 1/2 xícara
- Sal: a gosto (cerca de 2 colheres de sopa para um pernil de 3 kg)
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Ervas frescas ou secas:
- Alecrim: 2 ramos ou 1 colher de sopa seca
- Tomilho: 2 ramos ou 1 colher de sopa seca
- Salsinha: 1/4 de xícara picada
- Orégano: 1 colher de chá
- Páprica doce ou defumada: 1 colher de sopa
- Mostarda Dijon (opcional): 2 colheres de sopa
- Batatas: 4 grandes cortadas em pedaços grandes (opcional, para acompanhar)
Modo de preparo:
1. Preparando o pernil de porco assado com ervas:
- Lave o pernil e, com uma faca afiada, faça cortes leves na superfície para que os temperos penetrem melhor.
- Misture o alho, sal, pimenta, azeite, suco de limão, vinho branco e as ervas (exceto a salsinha) em um recipiente, formando uma marinada.
- Esfregue a marinada por todo o pernil, incluindo os cortes. Coloque o pernil em uma travessa ou saco plástico próprio para alimentos.
- Deixe marinar na geladeira por 12 a 24 horas, virando o pernil de tempos em tempos para que o tempero se distribua uniformemente.
2. Preparando para assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Transfira o pernil para uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel-alumínio.
- Se for usar batatas, distribua-as ao redor do pernil e tempere com sal, azeite e um pouco de páprica.
3. Assando:
- Asse o pernil coberto por 2 a 3 horas, dependendo do tamanho, regando ocasionalmente com o líquido da assadeira.
- Após o tempo inicial, remova o papel-alumínio, aumente a temperatura para 200°C e deixe dourar por mais 30 a 40 minutos, virando para que doure por igual.
4. Finalização:
- Retire do forno e deixe o pernil descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar, para preservar a suculência.
- Salpique salsinha fresca por cima antes de servir.
Dica Extra:
Se preferir um molho extra, coe o líquido da assadeira, leve ao fogo para reduzir e engrosse com uma colher de farinha de trigo ou amido de milho diluído em água.
Delicie-se com esta receita tradicional de Pernil de Porco Assado com Ervas
O Pernil de Porco Assado com Ervas é um prato que conquista pelo sabor e pela suculência da carne. A combinação das ervas aromáticas com a carne de porco resulta em um prato incrivelmente saboroso e sofisticado, perfeito para ocasiões especiais. Além disso, a carne assada lentamente ganha uma textura macia e suculenta, derretendo na boca a cada mordida.
Para preparar esse delicioso Pernil de Porco Assado com Ervas, você vai precisar de ingredientes como pernil de porco, ervas frescas como alecrim, tomilho e sálvia, alho, azeite de oliva, sal e pimenta. A mistura desses ingredientes vai garantir um aroma irresistível e um sabor inigualável ao prato, que vai deixar todos com água na boca só de sentir o cheiro.
Aprenda o passo a passo para preparar essa iguaria imperdível
Para começar, é importante temperar o pernil de porco com sal, pimenta, alho picado e as ervas frescas. Deixe a carne marinar por algumas horas para que os sabores sejam absorvidos de forma mais intensa. Em seguida, regue o pernil com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a uma temperatura baixa, para que a carne asse lentamente e fique suculenta.
Durante o processo de cozimento, é importante regar o pernil com o próprio caldo que se forma na assadeira, para manter a carne hidratada e suculenta. A dica é cobrir a assadeira com papel alumínio para que a carne asse de forma uniforme e não resseque. Após algumas horas no forno, o pernil estará pronto para ser servido, com um aroma irresistível e um sabor que vai encantar a todos.
Surpreenda seus convidados com um prato saboroso e sofisticado
Ao servir o Pernil de Porco Assado com Ervas, você vai surpreender seus convidados com um prato saboroso e sofisticado, digno de um verdadeiro banquete. A carne macia e suculenta, com um aroma envolvente das ervas frescas, vai conquistar até os paladares mais exigentes. Acompanhe o pernil com batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca, para uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Não deixe de experimentar esta receita tradicional de Pernil de Porco Assado com Ervas e encante seus convidados com um prato que é puro requinte e sabor. Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, você pode transformar um simples jantar em uma experiência gastronômica única e inesquecível. Não perca a oportunidade de surpreender seus convidados e se deliciar com essa verdadeira obra-prima da culinária portuguesa.
O Pernil de Porco Assado com Ervas é uma receita irresistível que vai conquistar seu paladar e te fazer desejar repetir a experiência. Experimente preparar esse prato tradicional e surpreenda seus convidados com um sabor único e sofisticado. Aproveite para se aventurar na cozinha e descobrir novos sabores, vivenciando momentos especiais ao redor da mesa.